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食用葡萄糖

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产品介绍
葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖(一般人无法尝到甜味),易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右,故属于"右旋糖"。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物,即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
产品特性
葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性。易溶于水,在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。
产品用途
1、医药:医药上用作营养剂,兼有强心、利尿、解毒等作用。是制备抗坏血酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸钙等的原料
2、食品:在糖果、糕点、冷食、饼干、滋补养生液、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60%— 70%),改善产品的口感,提高产品质量,降低生产成本,提高企业的经济效益。葡萄糖粉吸湿性高,用于焙烤食品中,保持产品松软,保质期长,增加食品的口感。葡萄糖粉溶解吸热,用于饮料、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
3、饮品:用于饮料、酒类、冷食生产中,生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、印染:制革工业中、用作还原剂,用于皮革处理,如鞋底革、皮箱革的处理,可以增大其柔软性。人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。是合成山梨醇的原料。
5、兽药:用于兽药行业可直接用作饮水剂或做载体用于各个品种的动物药品。
6、工业发酵:在发酵工业中葡萄糖作为最基础的营养基,是发酵培养基的主料,如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖,同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
7、脱水蔬菜:新兴的蔬、调味酱菜等行业、随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步,葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂,在高档保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。
包装与存储
应放置室内阴凉干燥处,避免日晒雨淋。

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